Schwarzkümmel [Nigella sativa]

Der einjährige Schwarzkümmel ist eine beliebte Gewürz- und Heilpflanze für heiße Sommer und kalte Perioden. Die Samen werden als Brotgewürz, Salatdressing, Dip, Kräuterquark und zur Ölherstellung verwendet. Optimal zur Direktsaat, keine Topfkultur, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Samen.  

 Beschreibung 
Der Schwarzkümmel ist eine sehr alte einjährige Gewürz- und Heilpflanze, die im Nahen Osten und in Indien seit mehr als 3.000 Jahren angebaut wird. Eine wärmeliebende Pflanze mit bläulich-weißen Blüten, die heiße Sommer und kalte Perioden übersteht. Diese Pflanze wird hauptsächlich zur Samengewinnung angebaut und als Brotgewürz, Salatdressing, Dip, Kräuterquark und zur Ölherstellung verwendet. Die relativ großen, glänzend schwarzen Samen haben einen eigenen aromatischen, würzig-bitteren Geschmack, der Elemente von Pfeffer, Anis und Kümmel vereint. Obwohl der Name eine Ähnlichkeit vermuten lässt, ist er nicht mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt. Einfache Kultivierung.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Ranunculaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 150 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis 3°C
Standort: Sonnig 
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1-2 cm
Optimale Keimtemperatur: 15-18°C
Keimzeit: 10-21 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x30 cm

Keimfähigkeit der Samen: 2-3 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: -
Ungünstige Mischkultur: -

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Februar bis Juli. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist eine Direktsaat. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen. 
Schwarzkümmel verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Bei langanhaltender Hitze und Trockenheit sind regelmäßige Wassergaben sinnvoll. Keine Pflege oder Düngung notwendig. 

 Andere Namen 
Botanische Namen: Nigella sativa
Englische Namen: Black cumin
Deutsche Namen: Schwarzkümmel
Portugiesische Namen: Cominho preto
Spanische Namen: Comino negro
Französische Namen: Cumin noir

 Herkunft 
Land: Portugal