Löffelkraut [Cochlearia officinalis]

Das mehrjährige Löffelkraut ist ein Geschichtsträchtiges Küchen- und Heilkraut was bei vielen Erkrankungen eingesetzt werden kann. Der Geschmack ist kresseartig, würzig bis scharf. Wächst auch an Salzhaltigen Standorten. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter.  

 Beschreibung 
Das Löffelkraut ist eine sehr alte mehrjährige Kulturpflanze, Küchen- und Heilkraut, die heute fast in Vergessenheit geraten ist und früher von Seefahrern im Mittelalter sehr geschätzt wurde. An der Atlantikküsten der nördlichen Hemisphäre ist diese Frostfeste Art beheimatet und wächst wild an salzhaltigen und feuchten Standorten. Die enorm Vitaminreiche Art bildet rundlich bis herzförmige Blätter aus und wächst aus einer lockeren Rosetten. Der Geschmack der kresseartigen Blätter ist würzig-scharf und können bis in den Winter hinein beerntet werden. In der Heilkunde wird es wegen der Blut- und Wundreinigenden, Blutstillenden und Verdauungsfördernd Wirkung sehr geschätzt. Es hilft auch bei Harnwegs- und Atemwegsinfektionen und bei Frühjahrsmüdigkeit und Ermüdung.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 80 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 30 cm
Wurzeltyp: Herzwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -5°C
Standort: Sonnig bis halbschattig
Boden: Durchlässiger, humusreicher sandiger Lehmboden

pH-Wert: 5,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 5-12°C
Keimzeit: 10-21 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x30 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: -
Ungünstige Mischkultur: -

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis März oder im Herbst von Oktober bis Dezember. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig bis halbschattig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis April oder im Herbst von August bis September. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist eine Direktsaat in Reihen. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen.
Löffelkraut verträgt auch salzhaltige Böden. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Je humusreicher der Boden ist, desto üppiger wird das Löffelkraut wachsen. Für einen langen Erntezeitraum 1/4 der Blätter von außen nach innen ernten und darauf achten das Herz nicht zu beschädigen, um das Wachstum stabil zu halten. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Nur gelegentliches jäten umliegender Kräuter. Keine Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Cochlearia officinalis
Englische Namen: Spoonwort, Scurvygrass, Cochlearia
Deutsche Namen: Löffelkraut, Gebräuchliches Löffelkraut, Skorbutkraut, Bitterkresse, Löffelblättchen, Löffelkresse, Scharbockskraut
Portugiesische Namen: Cochlearia
Spanische Namen: Coclearia
Französische Namen: Cochléaire

 Herkunft 
Land: Portugal