Chili De Cayenne [Capsicum annuum]

Die mehrjährige Chili 'De Cayenne' ist eine mittelspäte und die bekannteste scharfe Chili. Aus dieser traditionellen Sorte wird der Cayennepfeffer hergestellt, der sich durch seine bissige Schärfe und einen leicht rauchig-würzigen Geschmack auszeichnet. Optimal zum Vorkultivieren, Topfkultur möglich, Aussaat Frühling, gut für Mischkultur, Ernte der Früchte. 

 Beschreibung 
Die Chili 'De Cayenne' ist eine mehrjährige Fruchtgemüsepflanze und die bekannteste scharfe Chili. Diese Sorte stammt ursprünglich aus der Hauptstadt Französisch-Guayanas und wird hauptsächlich zu einem feinen Chilipulver, dem sogenannten Cayennepfeffer, gemahlen. Die Pflanzen wachsen buschig und kompakt und produzieren schmale, 15 cm lange, dünnwandige Früchte. Der Cayennepfeffer zeichnet sich durch seine bissige Schärfe und einen leicht rauchig-würzigen Geschmack aus, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Jede Fruchtstufe, ob grün oder rot, kann roh oder gekocht verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Chilisorten ist die Sorte sehr einfach anzubauen.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Solanaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 150 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 80 cm
Wurzeltyp: Tief- und flachwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Hoch
Winterhärte: bis 3°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 6 bis 7

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1 cm
Optimale Keimtemperatur: 23-28°C
Keimzeit: 7-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 40x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Brennnessel, Gurke, Bohne, Kapuzinerkresse, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Ringelblume, Senf, Borretsch, Salat, Basilikum, Dill, Möhre
Ungünstige Mischkultur: Tomate, Aubergine, Physalis, Kartoffel, Erbse, Sellerie, Rote Beete, Fenchel

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung von Januar bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützt, warm und sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Vorkultivierung von Januar bis April. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützt, warm und sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Chiliblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. 
Die Chili 'De Cayenne' verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Chili braucht luftige 24 bis 30°C, um optimal zu gedeihen. Chilipflanzen werden generell mit 2 oder 4 Trieben kultiviert. Empfehlenswert ist ein Gerüst zum anbinden der Chilitriebe. Um das Wurzelwachstum und somit das Pflanzenwachstum der Pflanzen anzuregen, werden die Sämlinge beim pikieren tiefer in die Erde gesetzt, bis zur Blattachse der Keimblätter. Eine ausreichende und gleichmäßige Bewässerung wirkt sich positiv auf die Fruchtqualität aus. Bei Temperaturen unter 15°C reduziert die Pflanze ihr Wachstum. Eine regelmäßige Ernte fördert den Ertrag. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl. 

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen und Stecklinge.

 Pflanzen Pflege 
Ein gelockerter nährstoffreicher und konstant feuchter Boden ist grundlegend wichtig für das Wachstum und eine qualitative Fruchtbildung. Eine Düngung ist je nach Beschaffenheit des Bodens nach 10 Wochen empfehlenswert.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Capsicum annuum
Englische Namen: Chili
Deutsche Namen: Chili
Portugiesische Namen: Pimenta, Malagueta
Spanische Namen: Chile, Ají
Französische Namen: Le Chili

 Herkunft 
Land: Portugal