Weißkohl Wädenswiler [Brassica oleracea convar. capitata]

Der zweijährige 'Wädenswiler' Weisskohl bildet feingeschichtete feste Köpfe aus, mit einem kräftigen und mild-typischen Weißkohlgeschmack. Traditionelle Kohlsorte, besonders geeignet für Sauerkraut und für eine lange Lagerung. Optimal zum Vorkultivieren, Aussaat Frühjahr-Herbst, keine Topfkultur, gut für Mischkultur, Ernte der Kohlköpfe.  

 Beschreibung 
Der 'Wädenswiler' Weisskohl ist eine zweijährige alte und historische Kohlgemüsesorte, aus dem gleichnamigen Ort Wädenswil in der Schweiz. Diese mittelspäte und wüchsige Weißkohlsorte stammt ursprünglich von dem Wildkohl aus dem Mittelmeerraum ab. Die robusten Pflanzen bilden große, runde und feingeschichtete feste Köpfe aus, mit einem kräftigen und mild-typischen Weißkohlgeschmack. Besonders geeignet für Sauerkraut und für eine lange Lagerung.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 130 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -13°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 5,5 bis 7

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 0,5-1 cm
Optimale Keimtemperatur: 12-18°C
Keimzeit: 7-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 50x50 cm

Keimfähigkeit der Samen: 4-5 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Basilikum, Ringelblume, Tagetes, Rosmarin, Soja, Bohne, Erbse
Ungünstige Mischkultur: Kohlrabi, Senf, Rettich, Radieschen, andere Kohlarten

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung von Januar bis April oder im Herbst von September bis November. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Vorkultivierung von März bis Mai oder im Spätsommer von August bis September. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung mit anschließender Auspflanzung mit dem angegebenen Pflanzabstand. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Kohlblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. 
Weißkohl 'Wädenswiler' verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Für eine gestaffelte Ernte sind mehrere Aussaaten im Abstand von 8 Wochen empfehlenswert. Die Ernte bei Frost im Winter vermeiden. Um das ablegen der Eier von Kohlfliegen zu verhindern, ist eine Nutzung von Gemüseschutznetzen empfehlenswert. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Ein gelockerter nährstoffreicher und feuchter Boden ist grundlegend wichtig. Eine Düngung ist je nach Beschaffenheit des Bodens nach 10 Wochen empfehlenswert.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Brassica oleracea convar. capitata
Englische Namen: White cabbage
Deutsche Namen: Weißkohl, Weißkraut, Weißkabis, Kappes
Portugiesische Namen: Repolho branco, Couve branca
Spanische Namen: Repollo blanco, Col blanca
Französische Namen: Chou blanc

 Herkunft 
Land: Schweiz