Kleiner Wiesenknopf - Pimpinelle [Sanguisorba minor]

Die mehrjährige kleine Wiesenknopf ist eine sehr alte Heil-, Tee-, Gewürz-, Salat- und Tierfutterpflanze. Die robuste und vielseitige Art ist anspruchslos. Blätter duften gurken ähnlich und haben einen besonderen gurkenartigen und nussähnlichen Geschmack. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter, Triebspitzen und Knospen.  

 Beschreibung 
Der Kleine Wiesenknopf ist eine sehr alte, wilde und mehrjährige in Europa heimische Heil-, Tee-, Gewürz-, Salat- und Tierfutterpflanze. Ursprünglich kommt die Art in Süd-, West- und Mitteleuropa sowie Nordafrika und Zentralasien auf Trockenwiesen und an Wegrändern vor. Die robuste Pflanze ist anspruchslos und bildet aus einer dichten Rosette heraus eiförmig bis elliptisch, grob gezahnte Fiederblätter.
Die Blätter duften gurken ähnlich und haben einen besonderen gurkenartigen und nussähnlichen Geschmack. Von der vielseitigen Pflanze werden die Triebspitzen, die jüngeren Blätter und die knospigen Blütenstände verwendet. Die klassische Bauerngartenpflanze ist auch eine gute Bienenweide, wird oft als Dekoration und als Viehfutter genutzt. In subtropischen Klima wächst die Pflanze auch in den Sommermonaten weiter und liefert dadurch das ganze Jahr frisches grün.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Rosaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 100 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 80 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Gering
Winterhärte: bis -35°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 15-20°C
Keimzeit: 14-35 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 30x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Thymian
Ungünstige Mischkultur: -

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Februar bis Juli. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist eine Direktsaat in Reihen. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen. Ebenfalls ist eine Vorkultivierung in Töpfen sinnvoll. 
Kleiner Wiesenknopf verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Samen sind frosthart. Es werden vorzugsweise die jüngeren Blätter geerntet. Der kleine Wiesenknopf ist eine Zeigerpflanze für magere Böden. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Empfehlenswert ist das zurückschneiden der Blütenstängel, durch das leicht versamen der Pflanze. Bei langen Trockenperioden ist es ratsam den Pflanzen zusätzlich Wasser zu geben. Keine Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Sanguisorba minor, Pimpinella minor, Poterium dictyocarpum
Englische Namen: Small meadow button, Little meadow button
Deutsche Namen: Kleiner Wiesenknopf, Gartenpimpernelle, Pimpernelle, Wilder Bibernell, Pimpinelle, Bibernelle
Portugiesische Namen: Botão pequeno prado, Pequeno botão prado
Spanische Namen: Botón de prado pequeño
Französische Namen: Petit bouton prairie, Bouton petit pré

 Herkunft 
Land: Portugal