Asiagemüse Pak Choi [Brassica rapa ssp. pekinensis]

Das einjährige Asia Senfgemüse 'Pak Choi' ist ein schnell wachsender naher Verwandter des Chinakohls und bildet kleinere und lockere Köpfe aus. Der Geschmack ist nussig, mild und würzig mit einer leicht bitteren Note. Optimal zur Direktsaat oder zum Vorkultivieren, Topfkultur möglich, Aussaat Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter. 

 Beschreibung 
Der Asiagemüse 'Pak Choi' ist eine einjährige Kohlart die ursprünglich aus Südchina stammt und seit dem 5. Jahrhundert nach Cristus angebaut wird. Der nahe Verwandter des Chinakohls bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die aromatischen, dunkelgrünen, großen und knackigen Blätter, sind eine nussige, würzige und leicht bittere Ergänzung zu gemischten Salaten und Pfannengemüse und können ähnlich wie Mangold oder frischer Spinat zubereitet werden. Pak Choi ist in milden Klimazonen winterhart, in kühleren Gegenden benötigt die Sorte jedoch einen leichten Winterschutz. Nicht zur Lagerung geeignet.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 50 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 40 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -5°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 0,5-2 cm
Optimale Keimtemperatur: 18-22°C
Keimzeit: 7-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 30x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Basilikum, Ringelblume, Tagetes, Rosmarin, Spinat, Soja, Bohne, Erbse
Ungünstige Mischkultur: Kohlrabi, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Rettich, Radieschen, andere Kohlarten

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Direktsaat möglich. Empfehlenswert ist die Vorkultivierung im Herbst bei sinkenden Temperaturen von September bis November. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützt und sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Direktsaat möglich. Empfehlenswert ist eine Vorkultivierung im Herbst von Juli bis September und zur Überwinterung von Mitte September bis Anfang Oktober pflanzen. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützt und sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Eine dichte Direktsaat in Reihen oder eine Streusaat ist möglich, ernte ähnlich wie Salat. Empfehlenswert ist die Vorkultivierung mit anschließender Auspflanzung mit dem angegebenen Pflanzabstand. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Kohlblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. 
Asia Senfgemüse 'Pak Choi' verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Pak Choi wird als ganzer Kopf geerntet. Um das ablegen der Eier von Kohlfliegen zu verhindern, ist eine Nutzung von Gemüseschutznetzen empfehlenswert. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Ein gelockerter nährstoffreicher und konstant feuchter Boden ist grundlegend Wachstums fördernd. Eine Düngung ist nicht notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Brassica rapa ssp. pekinensis
Englische Namen: Asia mustard vegetable
Deutsche Namen: Asiatisches Senfgemüse
Portugiesische Namen: Vegetal de mostarda asiática
Spanische Namen: Verdura de mostaza asiática
Französische Namen: Légume moutarde d'Asie

 Herkunft 
Land: Portugal